Fleisch und Wurstwaren vom Discounter… NEIN DANKE! Was soll an einem Stück Fleisch gut sein das sehr schnell hochgezogen wird um Millionen Menschen zu versorgen. Wenn ich nur daran denke als ich auf einem Lehrgang war und auf der Autobahn bei der Tönnies GmbH vorbei fuhr. Ein LKW nach dem anderen mit Schweinen. Überlegt euch mal wie man so viele Schweine produziert… Das geht nur mit Kraftfutter und sonstigen zugeführten Hormonen usw damit die Tiere schnell und ertragreich wachsen und viel Geld bringen. So ein Tier kann kein GUTES Stück Fleisch sein. Geht zum Metzger eures Vertrauens. Auch wenn es mehr kostet, es zahlt sich aus. Denn nur in einem gesunden Tier steckt auch gesundes Fleisch das ALLE wichtigen Nährstoffe enthält die der Körper braucht, wenn man es „nose to tail“ verspeist. Carnivore eben, ist mir aber auch zu heftig. Informationen zur carnivoren Ernährung gibts hier–> https://www.carnitarier.de Desweiteren trägt das ganze in normalen und freien Zuchtformen gehaltene Getier so auch zur Diversität bei und ist auch durchaus gegen den Klimawandel. Aber das ist eine Diskusion die man nur mit wirklich offenen Augen führen kann. Ohne die Beeinflussung von großen Firmen und Ernährungshypes. Das ist leider aktuell sehr sehr schwer und wird es sicher bleiben. Aber bitte, esst nur alle Gemüse und euer superfood, bleibt mir wenigstens das Fleisch… 🙂 Verarbeitete Wurst sollte ebenso gemieden werden. Da sind oft (auch beim Metzger) Pökelsalz, Zuker und Geschmacksverstärker beigemengt. Fragt nach wie es hergestellt wird und was drinn ist. Ich bin selber auf der Suche nach einem Metzger der ohne Zusätze arbeitet. Chancenlos und in den Gesprächen mit den Metzgern kam immer wieder raus das der Verbraucher einen gewissen Geschmack erwartet den man ohne Zusätze nicht erreicht. Oftmals wiederstrebt es den Metzgern sogar dies so zu produzieren, aber es bleit ihnen nichts anderes übrig. Auch Schinkenware die hell rosa in der Theke liegt meiden. Diese ist mit Pökelsalz gespritzt damit es die für den Kunden ansprechende Farbe bekommt. Nitritpökelsalz enthält Nitrit. Beim Erhitzen entstehen daraus Nitrosamine – und diese sind krebserregend.
Vieleicht habe ich ja zum Nachdenken angeregt bei meinen Gesprächen.